de Servicio.
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prometido. no deuda
Me quedé, nos quedamos con Faustina. Es deliciosa siempre Ella.
Recepción, te abren la puerta con sonrisa, orden y copita de champagne que recuerda por hacerte esperar 25 minutos exactos.
Para recalcar a los que no conocen de Dardo Rocha en la bonita zona de s isidro que de San no tiene nadam - o todo - las ex cabañas de caballos caballerizas enfrente del hipódromo, son restaurantes. comés donde los caballos antes. lindo. espacio, sector fumadores y peloteros para padres y niños. prefiero lejos por ahora, dame no fumadores.
la carta ordenada, prolija. pidan carnes, parrilla. lomo faustina, un primor de recubierto con pancetta salsa y puré dorado. todo es perfecto. el baño, el servicio, la espera. una sola vez esperamos mucho. una sola. precio-calidad un Once Señores. te vas siempre contento de ahí. comes bien, no te robaron. quizás sí, pero no te diste ni cuenta de lo bien que se va el paladar, la digestión, de las charlas y peleas amenas con tu familia de verdad.
vayan. lo recomiendo, es real.
Recepción, te abren la puerta con sonrisa, orden y copita de champagne que recuerda por hacerte esperar 25 minutos exactos.
Para recalcar a los que no conocen de Dardo Rocha en la bonita zona de s isidro que de San no tiene nadam - o todo - las ex cabañas de caballos caballerizas enfrente del hipódromo, son restaurantes. comés donde los caballos antes. lindo. espacio, sector fumadores y peloteros para padres y niños. prefiero lejos por ahora, dame no fumadores.
la carta ordenada, prolija. pidan carnes, parrilla. lomo faustina, un primor de recubierto con pancetta salsa y puré dorado. todo es perfecto. el baño, el servicio, la espera. una sola vez esperamos mucho. una sola. precio-calidad un Once Señores. te vas siempre contento de ahí. comes bien, no te robaron. quizás sí, pero no te diste ni cuenta de lo bien que se va el paladar, la digestión, de las charlas y peleas amenas con tu familia de verdad.
vayan. lo recomiendo, es real.
Armani Café
3er piso de avenida Alvear. Estoy segura que el Rey Giorgio pondría su grito con clase en el cielo si vé lo que yo en su emporio de Baires.
Vacío un miércoles al aperitivo. 40 minutos de espera por una simple copa de vino Ruca Malen. Me sirven el fondito. menos de la medida esperada. me dice la camarera que antes de partir me sirve un poco más. no lo hizo, no se lo pedí para probar su memoria.
Frío. Incómodo. Barra pequeña. Ya preparado el sevicio de desayuono para el día posterior..
Des-ilusión. No hay alma, ni dedicación.
Que alguien le avise a Giorgio que descuidan su Mansión. que construyó con sudor. en Italia, del post-dolor.
Lo bueno, variedad de revistas del sector. me llevé 2 para mi colección.
El cocinero anti-urbanico
vestía trapos hermosos. pensé era poder. pero era querer. cocinar por placer. salío del trabajo a las 16. no lo pude detener. se fué por la parte del obeceder. estará en su casa. descanzando. pensando que hacer de comer. encendiendo hierbas al amanecer.
Próxima-mente
No los abandoné. Sólo que ando ocupándome de muchas cacerolas a la vez.
Estuve investigando. Las próximas víctimas son:
Faustina, en Martinez
Bío, en Palermo
Amici Miei, San Telmo
Me invitaron a la expo G&H. Conocí un Sr. Sommelier muy interesante.
Por ahora es todo lo que tengo para declarar. La crítica exaustiva, próximamente.
Cuando el tiempo de cocción me dé tiempo para la inspiración.
Estuve investigando. Las próximas víctimas son:
Faustina, en Martinez
Bío, en Palermo
Amici Miei, San Telmo
Me invitaron a la expo G&H. Conocí un Sr. Sommelier muy interesante.
Por ahora es todo lo que tengo para declarar. La crítica exaustiva, próximamente.
Cuando el tiempo de cocción me dé tiempo para la inspiración.
Mujeres Asesinas
Termino de ver por primera vez un capìtulo de Mujeres Asesinas, miércoles a las 22 por Canal 13. Pol-Ka producciones.
Estoy cansada del clishé Mujer Maltratada por la Vida mi Marido me Pega y me engaña se Coje a mi Mejor Amiga soy re Buena y Tonta le pagué el Aborto a la Amante de mi Marido que era mi Mejor Amiga. Basta. Siempre lo mismo. Encima el próximo capítulo va a ser lo mismo, ya me mostraron en 3 segundos. Con gastronomía envenenada, me lo mostraron. el final. No Existe. Mi Marido se Coje a otra y Yo soy re Buena y Tonta pero después me vuelvo Loca y Mato a mi Marido y a la Amante que era Mi Amiga de la Secundaria. Y a Todos sus amigos porque les hago de comer. Basta.
No hay más argumentos por los cuales una mujer se vuelve asesina? Sólo porque es infelíz, le dijeron que tenía que casarse, tener hijos, nada funcionó y su marido tiene una pija curiosa?
La realidad no es así. Hoy la mujer tiene una pija curiosa entre las piernas tanto o más que su marido. Y también le pega. Y también lo engaña con su mejor amigo. Sus mejores amigos. Y compañeros de trabajo. Y plomero. Y profesor de tenis. Y cura confesor. Me lo contaron. Todo esto lo sé de casualidad. Ah pero cuando estamos enamoradas de verdad somos Fieles.
Justo esta semana. De Victimas y Victimarios. Me perdí.. Ah. Quería expresar que ya fué la mujer mártir y cornuda en la cocina. En la mesita de la cocina está bueno que te den masita. Modernizate. Hacé Fiesta en la cocina con todos tus conocidos. Y que tu marido saque fotos y filme con Super8. Matrimonio felíz y duradero. Garantizado. O le devolvemos el Importe.
El Nuevo Refugio
Esta Parrilla de Zona Norte dejó mucho que desear. Quizás porque la fecha del Día del Padre los superó. Quizás porque para hacer funcionar bien un Restaurante deber tenerse en cuenta items fundamentales.
El ambiente es agradable. Blanco, con sillas vestidas en telas pintadas de negro.
La mesa está bien presentada. Entregan solamente un Menú para dos personas.
La camarera no recuerda la composición de los platos. Interrumpe una conversación pensando que pedimos nuevamente manteca, de muy mal modo.
El Menú es muy completo. Noto que agregan dos platos del día con una calcomanía..
Personalmente, elijo Milanesitas de lomo con puré tricolor.
La espera es normal.
El plato presenta una obsena milanesa por el tamaño descomunal y la carne en su interior semicruda. El puré tricolor, presentado como bolas de helado, sin sabor.
El espacio no se aprecia por el ruido de los comensales.
El baño, pequeño, ordenado, limpio. Con carteles pegados en las paredes.
La cuenta no concuerda con el pésimo servicio y la calidad de los platos.
No lo recomiendo.
Pretende ser pero por ahora, no lo es.
Introducción - o Explicación -
Parto de la base que en este Blog no se reparten Puntos ni Cubiertos.
Pretende ser y lo será.
Una guía para el Amante del Paladar.
De la Mesa
Del Ambiente
Del Plato
Del Vino
Del Tiempo
Del Servicio
De la Cocina
Del Baño
Del Espacio
De la Limpieza
De la Cuenta.
11 puntos a tener en cuenta cuando de Crítica del Arte Gastronómico se trata.
Luego de una larga experiencia en el sector entre España e Italia, llegó el turno a la bella Buenos Aires.
La Reina del Plata está en su auge culinario. Y la recorrida por los Restaurantes será exaustiva. Y deliciosa.
Pretende ser y lo será.
Una guía para el Amante del Paladar.
De la Mesa
Del Ambiente
Del Plato
Del Vino
Del Tiempo
Del Servicio
De la Cocina
Del Baño
Del Espacio
De la Limpieza
De la Cuenta.
11 puntos a tener en cuenta cuando de Crítica del Arte Gastronómico se trata.
Luego de una larga experiencia en el sector entre España e Italia, llegó el turno a la bella Buenos Aires.
La Reina del Plata está en su auge culinario. Y la recorrida por los Restaurantes será exaustiva. Y deliciosa.
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